Canelones de Carne
Receta Enviada por: Mercedes Lanau
Ingredientes
- 20 Placas de canelones
- 1 1/2 Kg. de carne de cerdo
- 1 Cebolla
- 1 1/2 Vaso de coñac
- 1 1/2 Cucharada de Harina
- 2 Yemas de Huevo
- 2 Pechugas de pollo
- 1 Lata de paté
- 1 Seso de cordero
- Mantequilla
- 3 Dientes de ajo
- 1 1/2 Vaso de aceite
- Sal
Preparación
En una cazuela de barro, se pone el aceite con los ajos,
la cebolla, se le añade la carne y el pollo con el coñac,
hasta que quede la carne dorada.
Cuando este fría se pica toda la carne y se
reserva.
En una sartén se pone aceite del rustido y se
añade la carne picada, el seso, previamente hervido, el paté,
la harina, las yemas de huevo y un poco de leche (la que se
necesite), para que quede una pasta espesa y se deja enfriar.
En una olla con agua, se hierven las placas de canelones
se le agrega un poco de aceite, cebolla y sal, para que no se peguen,
cocción, el tiempo que aconseje el fabricante. Cuando se
saquen, se pasan por agua fría y se extienden sobre un paño
limpio. Repartir el relleno entre los canelones y enrollarlos.
Se colocan en una fuente engrasada y se cubren con una
salsa bechamel, se espolvorea con queso rallado y se gratinan al
horno durante 15 o 20 minutos a 170 º.
Que Aproveche !!!
