Merluza en salsa

Receta Enviada por: Mercedes Lanau

Ingredientes

• 1200 grs. de merluza
• 200 grs. de almejas
• Doce cucharadas de aceite
• 1 vaso de vino blanco
• 4 espárragos
• Guisantes, ajos, perejil, harina, sal y pimienta
• 3 huevos cocidos

Preparación

En una cazuela, se ponen diez cucharadas de aceite, se doran los ajos y se pone la merluza pasada por harina por un solo lado. Se le da la vuelta

Sin dejar de mover la cazuela, se va añadiendo vino blanco poco a poco.

En dos cucharadas de aceite se saltean las almejas y una vez abiertas, se añaden a la merluza junto con el caldo de los espárragos y agua fría.

Después se añaden los guisantes, espárragos, sal y un poco de pimienta colocando los huevos partidos y el perejil. Se cuece todo durante 5 minutos.

Que Aproveche !!!